La sauge ananas, ou Salvia elegans, fait partie de la famille des Lamiacées.Elle est originaire du Mexique.Sa taille peut atteindre jusqu'à 1,5 m.Son nom d'ananas vient de l odeur de son feuillage qui dégage un parfum d'ananas.
Elle est comestible, sa végétation est caduc et doit être protégé l'hiver dans les régions froides et humide(paillage)
Rustique jusqu'à -10°C si terre drainée.